聚丙烯酸钠是一种无毒添加剂，适量摄入后，通常不会在体内分解出有毒、有害物质。但如果摄入过多，可能会对身体产生以下影响：
胃肠道不适：聚丙烯酸钠是一种酸性物质，过量食用可能会加重胃肠工作负担，引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。
重金属中毒：聚丙烯酸钠中含有一定的重金属元素，如果长期过量食用，可能会导致重金属元素在体内积累，引发中毒症状。
因此，建议在食用含有聚丙烯酸钠的食品时，要注意控制摄入量，避免过量食用。如果出现上述不适症状，应及时就医诊治。同时，为了保障身体健康，建议选择添加剂较少或符合国家安全标准的食品。
