聚丙烯酸钠是一种食品添加剂，少量食用一般对人体没有害处，但如果过量食用，可能会对身体造成一定的伤害。
具体来说，聚丙烯酸钠可以用于制作模拟人体模型和食品防腐剂，还可以用于添加在饮料、糖果、糕点等食物中，可以起到增稠、提高光泽的作用。此外，聚丙烯酸钠还可以用于制作面包、馒头等食物，可以使食物的味道更加鲜美。
然而，如果过量食用聚丙烯酸钠，可能会对胃肠道造成一定的刺激，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，还可能会刺激胃肠道黏膜，出现胃肠道不适的情况。
因此，在日常生活中，应尽量选择新鲜或添加剂较少的食物，避免摄入过多食品添加剂。同时，在购买食品时，应注意查看产品标签和配料表，了解食品添加剂的使用情况，以便做出正确的选择。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业医生或食品安全专家。
